Gut：食品添加剂可以直接改变肠道微生物群的组成和基因表达！

2017-03-22 BIOVIP.COM 来源：MedSci

肠道微生物群在许多慢性炎性疾病（包括IBD和代谢综合征）的发展中发挥关键作用。管理能够改变微生物群组成的物质，包括合成膳食乳化剂聚山梨醇酯80（P80）和羧甲基纤维素（CMC），可以促进炎性疾病。然而，炎症本身对微生物群组成的影响已被模糊化，即是这些化合物或其他物质直接作用于微生物群还是作用于宿主进而促进炎症，随后重塑微生物群。

近期，一项发表在杂志Gut上的研究使用人体肠道微生物生态系统（M-SHIME）模型的粘膜模拟器检查了CMC和P80对微生物群的直接影响，该模型在没有活体宿主的情况下保持了复杂的稳定的人类微生物群。

此项研究显示，P80和CMC都直接作用于人类微生物群，以增加其促炎潜能（生物活性鞭毛蛋白水平升高）。CMC诱导的鞭毛蛋白增加是快速的（1天），并由改变的微生物基因表达驱动。相比之下，P80诱导的鞭毛蛋白增加更慢，并与物种组成变化密切相关。将乳化剂处理的M-SHIME微生物群转移到无菌受体小鼠中，重现了在用乳化剂直接处理的小鼠中观察到的许多宿主和微生物改变。

此项研究结果显示了宿主-微生物群相互作用的新模式，并表明微生物群可以直接受到这些常用的食品添加剂的影响，从而导致肠道炎症。

参阅文献：
Chassaing B, Van de Wiele T, et al. Dietary emulsifiers directly alter human microbiota composition and gene expression ex vivo potentiating intestinal inflammation. Gut. 2017 Mar 21. pii: gutjnl-2016-313099. doi: 10.1136/gutjnl-2016-313099.

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