人类新研究：吃的一样多，凭啥我比别人胖？答案让人意外

　　

   

   

哥本哈根大学的一项新研究表明，一部分丹麦人的肠道微生物组成，平均而言，他们从食物中提取的能量比其他丹麦人的肠道微生物多。这项研究有助于理解为什么有些人比其他人增重更多，即使他们吃得一样。  

不公平的是，我们中的一些人似乎只是看着一盘圣诞饼干就增重了，而另一些人可以尽情地咀嚼，但一克也不会增加。部分解释可能与我们肠道微生物的组成有关。这是根据哥本哈根大学营养、运动和体育系进行的一项新研究得出的结论。

研究人员研究了85名丹麦人粪便中的残留能量，以估计他们的肠道微生物从食物中提取能量的效率。与此同时，他们绘制了每个参与者肠道微生物的组成。

结果显示，与其他60%的参与者相比，大约40%的参与者属于平均从食物中提取更多能量的群体。研究人员还观察到，那些从食物中获取能量最多的人平均体重也增加了10%，相当于多了9公斤。

“我们可能已经找到了理解为什么有些人比其他人增重更多的关键，即使他们没有吃得更多或有任何不同。但这还需要进一步研究，”哥本哈根大学营养、运动和体育系的副教授Henrik Roager说。

会增加肥胖的风险吗  

研究结果表明，超重可能不仅仅与一个人的饮食健康程度或运动量有关。这也可能与人体肠道微生物的组成有关。

参与者根据肠道微生物的组成被分为三组。所谓B型成分(Bacteroides细菌)更有效地从食物中提取营养，并且在40%的参与者中观察到。

在这项研究之后，研究人员怀疑，一部分人可能因为肠道细菌在提取能量方面有点过于有效而处于不利地位。这种有效性可能会导致人类宿主从同样数量的食物中获得更多的卡路里。

“我们的肠道细菌擅长从食物中提取能量，这基本上是一件好事，因为细菌对食物的代谢以短链脂肪酸等分子的形式提供了额外的能量，我们的身体可以将其用作能量供应燃料。但如果我们摄入的比消耗的多，随着时间的推移，肠道细菌提供的额外能量可能会增加肥胖的风险，”Roager说。

意外惊喜：通过肠道时间越长，能量提取越慢

从口腔到食道、胃、十二指肠、小肠、大肠，最后到达直肠，我们吃下的食物要经过12到36个小时的旅程，沿途经过几个站，直到身体吸收完食物的所有营养。

研究人员还研究了每个参与者的旅程长度，所有参与者都有相似的饮食模式。在这里，研究人员假设那些消化时间较长的人从食物中获得的营养最多。但研究发现恰恰相反。

“我们认为会有很长的消化旅行时间，可以提取更多的能量。但在这里，我们看到携带B型肠道细菌的参与者提取的能量最多，通过胃肠道系统的速度也最快，这给了我们一些值得思考的东西，”Roager说。

人类研究证实了之前在小鼠身上的研究  

这项针对人类的新研究证实了之前在小鼠身上的研究。在这些研究中，研究人员发现，尽管饮食相同，但接受肥胖捐赠者肠道微生物的无菌小鼠比接受瘦捐赠者肠道微生物的无菌小鼠体重增加更多。

即便如此，研究人员提出，体重增加的差异可能是由于肥胖人群的肠道细菌更有效地从食物中提取能量。这一理论在营养、运动和运动学系的一项新研究中得到了证实。

“有趣的是，粪便中剩余能量较少的那群人平均体重也更重。然而，这项研究并没有提供这两个因素直接相关的证据。我们希望在未来更多地探索这一点，”Roager说。

 

关于肠道细菌:  

• 每个人的肠道细菌组成都是独一无二的，这是由基因、环境、生活方式和饮食决定的。

• 肠道细菌的集合，被称为肠道微生物群，就像我们肠道中的整个星系，每克粪便中有惊人的1000亿个细菌。

• 结肠中的肠道细菌可以分解我们身体的消化酶不能分解的食物部分，例如膳食纤维。

• 根据我们大多数人所拥有的三种主要细菌的存在和丰度，可以将人类分为三类:B型， R型(Ruminococcaceae)及P型(Prevotella）.

关于研究  

• 研究人员检测了85名超重丹麦女性和男性粪便样本的能量含量。

• 参与者包括22岁至66岁的男性和女性。

• 40%的参与者属于一个特殊群体，其特征是肠道细菌的多样性较低，食物通过消化道的时间更快。

• 与其他两组相比，这一组的粪便中残留的能量也更少，这不能用习惯饮食的差异来解释。

• 研究人员还观察到，粪便中能量较少的那组人也比其他组人更重。

 

Stool energy density is positively correlated to intestinal transit time and related to microbial enterotypes